ごぼうの甘辛揚げ

材料

作り方

ごぼうは洗って、１～２ミリ程度の厚さに斜めに切ります。

１のごぼうに軽く片栗粉をまぶします。

しょうゆ、砂糖、酒、ごまをフライパンに入れて混ぜ、３０秒ほど煮立てて、火を止めておきます。

２のごぼうを180度に熱した油の中に入れ、周りがキツネ色になったら、３のフライパンにいれて、調味料をからめます。（この時に、３のフライパンをごく弱火で点火します。）

ごぼうに適度に調味料が絡んだら完成です。

レシピ制作者のコメント

ポイントは、片栗粉をまぶし過ぎないことで、ほんとうにうっすらとかけるくらいで大丈夫です。
意外に簡単でおつまみやおやつにぴったりなので、ぜひ、お試し下さい。