かつおそぼろ煮

材料

作り方

かつおはさっと洗ってぶつ切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、１のかつおを入れて、ほぐしながら炒めます。

２のかつおがそぼろ状になったら、弱火にして、酒、みりん、しょうがの絞り汁、砂糖、塩、醤油の順番に入れて炒っていきます。

３の水分が飛んだら、最後にごまを入れて全体をざっくり混ぜ合わせて完成です。

レシピ制作者のコメント

かつおは脂質が少なく良質のタンパク質を豊富に含んでいますので、子供に毎日食べさせたい食材です。
そこで、かつおそぼろを考案しました。
おにぎりはもちろん、卵焼きに混ぜるなど、いろいろアレンジしてお召し上がりください♡