バナメイエビのにんにく炒め

材料

作り方

エビはさっと洗って、背にキッチンバサミで切り込みを入れます。

１のエビの背わたを、キッチンバサミで取り除き、もう一度さっと洗います。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて、弱火にかけ、にんにくの香りが十分出たら、強火にし、２のエビを入れます。

エビの片面に焼きいろが付いたら反対の面も焼き、塩、胡椒をふりかけ、器に盛り付けたらレモンを搾って完成です。

レシピ制作者のコメント

エビは殻をむいてしまうと、小さくなってコストの割には貧相なのが玉に瑕です。
そこで、おすすめは何といっても殻ごと調理です。
面倒な背わた取りはキッチンバサミでやってしまえば、まな板いらず超楽チンです。
ポイントは、少し焦げ目がつくようにパリッと仕上げることです。
しっぽまで頂けます♪