うざく

材料

作り方

うなぎは、2センチ程度の幅で切ります。

キュウリは、輪切りにして、塩をして10分程度おきます。

茗荷は千切りにします。

２のキュウリを絞って、汁を捨て、ボールにキュウリ、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜます。

器に一人分の鰻、４のきゅうり、３のみょうがを入れて盛りつけたら、最後に４の調味液を大匙１～２回しかけて完成です。

レシピ制作者のコメント

ウナギは高いのに家族で食べたらあっという間になくなってしまいます。
そこで、ウナギをうざくにすれば、少量でもウナギを楽しめます。
ポイントは盛りつけ方で、うなぎ、きゅうり、みょうがを混ぜあわせず、ざっくり盛りつければ、食欲をそそります。
日本酒でちびちび楽しむのがおすすめです♡