豚小間切れの甘味噌炒め

材料

作り方

玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにし、キャベツはざく切り、しめじは、石づきをとって洗います。

器に油以外の調味料をすべて合わせて溶いておきます。

フライパンにサラダ油大匙1を入れて、火をつけ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎを炒めます。

3の火が通ったら、いったん、皿に移します。

フライパンにサラダ油1を足して、豚肉を軽く炒め、ピーマン、しめじを入れていためます。

5のフライパンに4をを戻して混ぜ合わせたら、2の調味料を入れて炒め、味が全体に回ったらできあがりです。

レシピ制作者のコメント

ただの野菜炒めではなくて、甘味噌にするとご飯の進む一品になります。
ポイントは火の通りにくい野菜から炒めることです。
また、味噌を溶かすのに手間取ってしまうので、調味料は先に溶かしておくのがおすすめです。