豚ハツと小松菜のにんにく炒め

材料

作り方

小松菜を７～８センチの長さにざく切りして洗い、ざるにあげて、水を切っておきます。

にんにくをスライスします。

豚のハツを食べやすい大きさに、キッチンばさみで切ります。

中華鍋にごま油とサラダ油を入れ、火をつける前に、スライスしたにんにくを入れ、弱火で熱します。

にんにくの香りが出てきたら、強火にし、ハツを入れ、一気に炒めます。

ハツの両面に焼き色が付いたら、酒を入れ、一分ほど炒めた後、弱火にして蓋をし、ハツの中まで火が通るようにします。

蓋をとって、強火にし、十分あたたまったら、小松菜を入れ一気に炒めます。

小松菜がしんなりしたら、プチトマトを入れ、炒めます。

調味料の塩を入れ、混ぜ合わせた後、オイスターソースを入れて完成です。

レシピ制作者のコメント

我が家は節約のため、肉料理の定番は豚のハツを使います。
ハツとは心臓のこと。
うちの近くのスーパーでは、ハツ１００グラム４８円で、鶏むね肉より安い、最強の激安肉です。
また、ハツはタンパク質はもちろんのこと、亜鉛、カリウム、鉄分を豊富に含みます。
さらに、低カロリーで、１００g＝１３５キロカロリー。
これが豚肉のバラ肉の場合１００g＝３６０キロカロリーにもなります。
ハツは低カロリー高栄養でお財布にも優しい！ぜひ、チャレンジして下さい！