バル風豚モツのトマト煮込み

材料

作り方

豚ハツ、かしらは食べやすい大きさにキッチンバサミで切っておきます。

玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに、スライスしたにんにくとオリーブ油を入れ弱火をつけます。にんにくの香りが出てきたら、火を強め、玉ねぎ、豚ハツ、かしらを入れ、炒めます。

肉に焼き色が付いたら、赤ワインを回しかけ、カットトマトを一気に入れます。

４に調味料を入れて、トマトの煮汁が半分量になるくらいまで煮詰めます。

レシピ制作者のコメント

淡白なハツと濃厚なカシラ肉を合わせることで、味に深みが出ます。
「なにこれ？おいしい！」とお友達が絶賛してくれる、ホルモン料理の王様とも入れるレシピです。
薄く切ったバケットの上に乗せて赤ワインと一緒に食べれば、気分はスペイン酒場です。