レンコンのカレー塩麹いため

材料

作り方

レンコンは5ミリ幅の輪切りもしくは半月切りにし、水にさらして洗い、水をきっておきます。

フライパンにオリーブオイルとカレー粉、クミンシードを入れて火にかけ弱火で炒めます。

2で香りが出てきたら、中火にして1のレンコンを入れ、少し焼きめがつくように炒めます。

3のレンコンに火が通ったら、塩麹を入れてさっとまぜたら完成です。

レシピ制作者のコメント

ポイントはカレー粉やクミンシードは先に炒めることです。
そうすることで香りと味が出ます。
塩麹は少しチーズのような香りがするので、カレー粉との相性が抜群です。
いつものレンコンが一味違った副菜に早変わり！
ぜひ試してみてください♪