ねぎと新じゃがの肉じゃが

材料

作り方

ねぎ、こんにゃく、にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。

大きめの鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、にんじん、じゃがいも、こんにゃくを入れ炒めます。

さいごに、ねぎを覆いかぶせるように入れ、水を注ぎ入れたら、醤油以外の調味料すべてを入れて、ふたをし、6～7分程度煮ます。

4に醤油を入れて、さらに5分煮てじゃがいもに火が通っていたらできあがりです。

レシピ制作者のコメント

できれば下仁田ネギなど太めの美味しいものを使ってください。
水は少なめで、野菜から水分を出すための呼び水です。
蓋をして蒸し煮のような状態にしますので、中弱火で焦がさないように様子を見てください。
完成したら、そのまま蓋をしておいて1時間程度置き、味をなじませると、より美味しくなります。