牛肉と彩野菜のチャプチェ

材料

作り方

春雨は湯で戻して水洗いし、水を切っておきます。

牛肉にごま油以外の調味料をまぶして、下味をつけておきます。（10分以上おいてください）

ピーマン、ニンジンは千切り、玉ねぎは薄めにスライスします。

フライパンにごま油1を熱し、牛肉を炒め、火が通ったら、一度、取り出します。

同じフライパンに、ごま油1を熱し、野菜を炒め火が通ったら、春雨と4の牛肉、牛肉のつけ汁を入れて炒め、肉に火が通ったらゴマを振りかけて完成です。

レシピ制作者のコメント

韓国料理の定番、チャプチェは、意外に簡単です。
ポイントは牛肉に下味をしっかりつけておくことです。
下味をつけた調味料が全体分の調味料になりますので、最初に下味さえつけておけば、あとは炒めるだけ。
冷えてもおいしいので、常備菜におすすめです。