魚介のトマトパエリア風

材料（四人分）

＜材料費＞およそ195円（一人分）

作り方

ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。

水とトマトジュースを合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる。
ニンニクの香りが立ってきたら、玉ネギを入れ透き通るまで炒める。

油を鍋肌から入れ、ニンニク・玉ねぎとなじませる。

米（洗わなくてよい）を加え、4）となじませるように炒め合わせる。

全体がしっかりとなじみ米、が透き通ってきたら、トマトジュースと水を合わせたものと塩を加える。

ふつふつと軽く沸騰してきたら、ムール貝・むき海老を入れ、全体にオリーブを散らす。

ふたをして中火で13～15分ほど炊く。水分がなくなったら炊きあがっているので、火を止めてそのまま10分ほど蒸らし、完成。

黒胡椒をひきオリーブオイルを回しかけ、全体を軽く混ぜてから取り分けましょう。

くし形にカットしたレモンを添え、お好みで絞って食べましょう。

レシピ制作者のコメント

スペイン料理の人気＆定番メニューがフライパンで簡単に作れます。
ムール貝の代わりにアサリやカキなどの季節の魚介や、シーフードミックスを使ってもよいでしょう。
予算に余裕がある時は、むき海老の代わりに有頭海老を使うと、ぐっと豪華になりますよ。