ちぢみほうれん草のくるみ和え

材料

作り方

鍋にたっぷりのお湯をわかし、洗ったほうれん草を入れ、ゆでます。

１を水にとって、ざるにあげ、自然に水切りしたあと、７センチくらいの長さに切ります。

ボールに切ったほうれん草を入れ、砂糖、しょうゆ、メイプルシロップをかけ混ぜます。

くるみは袋に入れて麺棒などで叩いて砕きます。

３に４をかけてまぜたらできあがり。

レシピ制作者のコメント

ほうれん草は絞りすぎないでください。
結構、糖分が多いように感じますが、胡麻和えなどの和物は、砂糖を多めに入れるほうが味が決まります。
ちぢみほうれん草ももともとの甘みがあり、メープルシロップでさらに甘みを加えることで、箸休めの一品になります。
とはいえ、くどい甘さではないので、いくらでも食べられます。
ほうれん草嫌いのお子様にも食べやすいメニューです。