カレー風味のガッツリきんぴらごぼう

材料

作り方

にんじん、ごぼうを千切りにします。

フライパンにごま油を熱し、１の野菜を先に炒め、次に豚肉を入れて炒めます。

２に酒をまわしかけ、だし汁１カップを入れ、砂糖、みりんを入れて、５分程度炒め煮にします。

３にしょうゆとカレールーを入れて溶かし、煮汁が半分くらいの量になるまで煮詰めたらできあがり。

レシピ制作者のコメント

繊維豊富ごぼうのきんぴらは和食の定番ですが、どうしても脇役になってしまいます。
そこで、豚肉とカレールーを入れることによって、メイン料理に昇格できるレシピを作りました。
カレー風味なので、ごぼうやにんじん嫌いの子供も喜んで食べてくれます。
今晩のおかずにぜひお試し下さい♪