チーズ入りれんこんつくね

材料（2人分）

作り方

レンコンはすりおろして、水気を絞っておきます。チーズは半分に切り三つ折りにします。

ボウルにすりおろしたレンコンと☆の調味料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。

②を小判型に形成してチーズを包みフライパンで両面5分ずつ焼きます。

最後に★の調味料を加えてタレに照りが出てきたら完成です。

ポイント

すりおろしたレンコンを入れることでもっちり触感になります。
チーズは溶けるタイプのスライスチーズでしたら何でもOK。
モッツァレラチーズを使うとよりとろけたチーズが映えますよ。