鳥モモと里芋のゴマ味噌煮

材料

作り方

鶏もも肉は一口大に、里芋は皮をむいて食べやすい大きさに、ごぼうは乱切りにします。

小鍋を熱し、油をひかずに鶏もも肉の皮目を下にして焼きます。

２の鶏の皮に焼き目がついたら反対を焼いて、両面に焼き目が付いたら、水と里芋、ごぼう、みりん、砂糖を入れて弱火で７～８分煮ます。

３に味噌、ゴマを入れてさらに、２～３分煮詰めて完成です。

レシピ制作者のコメント

里イモは下茹でせず使用することで、全体にぬめりが出てゴマ味噌と好相性です。
ポイントは、最初に鶏の皮をしっかりと焼くことで、香ばしさが出ます。
里芋のおいしい季節にぜひ、お試しください♡