豚肉のアスパラ・パプリカ巻き

材料

作り方

アスパラは３分割、パプリカは中の種とヘタを取り除き、1センチ程度の幅に切ります。

豚肉を広げて、１のアスパラ、パプリカをのせ、くるりと巻きます。

2に小麦粉をふりかけます。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、３を焼き、片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をし２分蒸し焼きにします。

最後に塩、胡椒をふりかけて、水分を飛ばすように焼いたら完成です。

レシピ制作者のコメント

アスパラは細めのものを使いますので、下茹で不要です。
肉を焼いたあと蒸し焼きにすることで、手間なしな上に野菜の食感と味を損ないません。
ぜひ、お試し下さい。