砂肝と薄揚げのネギ味噌和え

材料

作り方

たっぷりの湯で砂肝を25分茹でます。

１をさっと洗い、日本酒、水、叩き生姜と一緒に小鍋に入れ、１５分茹でたら、スライスします。

薄揚げの両面に焼き色が付くようにフライパンかグリルで焼き、5ミリから1センチ幅に刻みます。

ネギは千切りにします。

ボールに味噌、みりん、醤油を入れて味噌をとかしたら、２、３、４とざっくり和えて完成です。

レシピ制作者のコメント

ビールのおつまみにピッタリでご主人が喜ぶ居酒屋風レシピです。
ポイントは、砂肝をしっかり煮込むことで、日持ちする常備菜にもなります。
ぜひ、お試し下さい♪