じゃがいも豆のサラダ

材料

作り方

じゃがいもは洗って皮をむき、適当な大きさに切り、水から８分茹で、さやいんげんを入れて２分茹でたら、さやいんげんだけを取り出し、火を止め蓋をして、そのまま５～６分おいておきます。

１の湯を捨てて、再び火を点け蓋をして鍋をふり、粉ふきいもにします。

２をボールに入れて塩とカレー粉をふりかけ、軽く混ぜます。

３の粗熱がとれたらサラダ用豆と1センチ程度に刻んださやいんげん、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ完成です。

レシピ制作者のコメント

春らしいじゃがいもサラダです。
ポイントは、マヨネーズや酢を使わないことで、いつもと違った味わいがあります。
ぜひ、お試し下さい♪