揚げだし豆腐のおろしあんかけ

材料

作り方

小鍋に、水、大根おろし、顆粒だし、しょうゆ、みりん、酒を入れて火にかけます。

１が沸騰したら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけて1分程度煮て、とろみをつけます。

水切り豆腐を８～１０等分に切り、小麦粉と片栗粉をまぜた粉をまぶします。

180度に熱した油に３を入れ、3分程度揚げたら、油を切って、お椀に盛り付けます。

４の豆腐に２のおろしあんをかけたら完成です。

レシピ制作者のコメント

自家製の揚げ出し豆腐は絶品です。
あんに大根おろしを入れることで、ほっこり温まるお味になります。
お好みで、青ネギや七味をかけてお召し上がりください♪