野菜とゴマたっぷりの切干大根

材料

作り方

にんじん、薄揚げは千切り、レンコンはイチョウ切りにします。

切干大根は水に戻し、４～５センチの長さに切っておきます。

フライパンにごま油を熱し、１の人参を炒め、油が回ったら、れんこん、薄揚げ、切干大根を入れて炒めます。

３に水、顆粒だし、ごま、その他の調味料を全て入れ、煮汁がほとんんど無くなるまで炒めたら完成です。

レシピ制作者のコメント

昔ながらのおかず、切干大根は弁当にも重宝する一品。
切干大根はカルシウムやビタミンB1B2や鉄分が豊富でお子様にもオススメです。
冬場は冷蔵庫で４～５日持ちますので、我が家ではたっぷり作って常備しています♪