豚大根こんにゃくの味噌煮込み

材料

作り方

豚こま切れはキッチンバサミで細かく切っておきます。

こんにゃくは下処理をして食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて乱切りにしておきます。

鍋にサラダ油を熱し、１と２を入れ軽く炒め、水を入れて大根に火が通るまで煮ます。

３にすべての調味料とすりおろした生姜を入れてさらに４～５分煮たら完成です。

レシピ制作者のコメント

寒い季節にぴったりの煮込みです。
この季節あまりがちな大根をたっぷり使いました。
ポイントはミンチ肉ではなく細切れ肉を使うところで、本格的な煮込み料理に仕上がります。
お好みで七味やあれば、青ネギをふりかけてお召し上がりください♡