豚バラとカブのゆず塩炒め

材料

作り方

カブは皮をむいて８等分のくし型に切り、葉の部分は５～６センチに切って洗っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラ肉を炒め、塩小さじ１／３をふりかけ、肉に火が通ったら、一度皿に取り出します。

２のフライパンに１のカブと葉を入れ、酒と塩小さじ１を回しかけ蓋をして、２分程度蒸し焼きにします。

３に２を戻してざっくりと和え、大根おろし器で柚子の皮をおろし、全体に絡ませたら完成です。

レシピ制作者のコメント

ゆずとカブは最高の取り合わせです。
また、カブといえば煮物が定番ですが、炒めても火の通りも早く美味です。
食べる直前にもう一度、ゆずの皮を振りかけると風味が際立ちます。
ぜひお試し下さい♪