凍り豆腐と菜の花の卵とじ

材料

作り方

菜の花は一口大に切って、さっと茹で、水をきっておきます。

鍋に顆粒だし、塩小さじ１／２とその他の調味料全てを入れて、煮立ったら、凍り豆腐を入れて、１０分程度にます。

たまごをボールにわり、塩1グラムを入れてといておきます。

２に１の菜の花を入れ、塩2グラムをふりかけ、強火にし、３のたまごを流し入れ、火が通ったら完成です。

レシピ制作者のコメント

凍り豆腐は高野豆腐と違い、水で戻さなくても使えるのでとても便利です。
タンパク質と野菜の栄養素がバッチリ取れるレシピで、しかも低カロリー。
お子様にもおすすめの一品です。
ぜひ、お試し下さい♪