鶏胸肉のふんわりつくね

材料

作り方

胸肉と山芋を一口サイズにカットし、片栗粉、卵、塩を入れて、フートプロセッサーで混ぜます。

フライパンに油を熱し、温まったら、１を大きめのスプーンですくい、フライパンにのせていきます。

２を２～3分焼いたら、裏返し、１～２分焼いて、蓋をしてさらに１～２分程度、蒸し焼きにします。

３のつくねをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに酒、砂糖、しょうゆを入れ、少し煮詰めたら、端に寄せておいたつくねに絡めて完成です。

レシピ制作者のコメント

パサパサになりがちの胸肉に山芋を混ぜることでふんわり感が出ます。
低カロリー高タンパクでとってもヘルシー。
もちろん、ミンチ肉を使ってもOKです。
お好みで海苔を巻いてお召し上がりください♡