ひじきとれんこんの梅煮

材料

作り方

れんこんは大きめのみじん切りに、糸こんにゃくは１～２センチになるよう刻みます。

梅干は種を取り除き、果肉を包丁で叩いておきます。

小鍋にサラダ油を熱し、１を炒めさっと油が回ったら、ひじきを入れて軽く炒めます。

３に水とその他の調味料、２の梅干を入れ、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら完成です。

レシピ制作者のコメント

れんこんのシャキシャキ感、こんにゃくの歯ごたえ、梅の酸味がクセになる一品です。
ご飯のお供や卵焼きに入れても美味です。
ぜひ、定番常備菜に加えてください♪