生めかぶとエリンギの中華風スープ

生めかぶ250ｇ

エリンギ2本

しいたけ４～５個

水1.8リットル

ごま油大さじ１

塩小さじ１

醤油小さじ１

ゴマ大さじ１

にんにくみじん切り１かけ分

コンソメ顆粒小さじ１

１

めかぶはさっと洗い、千切りにしておきます。

２

エリンギ、しいたけは食べやすい大きさに切ります。

３

鍋にごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てきたら１と２を入れて炒めます。

４

生めかぶが鮮やかな緑色になってきたら、水とその他の調味料を入れて、４～５分煮て完成です。

わかめスープのめかぶ版のような味です。
食感はわかめよりもコリコリしていて、スープに粘り気があるので、いかにも健康的なスープです。
腸をすっきりさせたいときにお勧めです♪