ホワイト生キャラメル

材料

作り方

小鍋ではなく、普通の大きさのテフロン加工の鍋（２リットル以上）に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけます。

１が吹きこぼれない程度グツグツしている状態に火を保ち、へらで混ぜ続けます。

１５分から２０分加熱すると、練乳のようになってきますので、そこからさらに３～４分煮詰めたら、お好みの型に流し込み、粗熱がとれたら冷蔵庫で２～３時間冷やして完成です。

レシピ制作者のコメント

思いのほか簡単な生キャラメル。
ポイントは、ただただ根気で混ぜ続けることです。
煮詰まってきたら焦げ付かないよう注意してください。
すぐに食べない場合は、冷凍庫で保存してください♡